El proceso de cultivo de la Piña de las Azores está constituido por tres fases distintas. Inicialmente se planta el rizoma para la producción del brote, le sigue la fase de la plantación del brote para la producción floral y finalmente la plantación floral para la producción del fruto.
El ciclo de producción y plantación de la Piña de las Azores se inicia con la extracción y deshoje del rizoma de las plantas que produjeron frutos de calidad en el ciclo anterior. Después, este rizoma se pone inmediatamente a brotar en “Camas Calientes”, donde solo se planta la Mejor Piña del Mundo. Este suelo humedecido, rico en materia orgánica, constituida por el suelo volcánico de tierra de producciones anteriores, virutas de
“Pittosporum Undulatum Vent” y serrín (salvado) permite fomentar la producción de calor por su elevado nivel de fermentación. Además, son suelos extremadamente fértiles, lo que permite garantizar las características inigualables de la Mejor Piña del Mundo, que van desde su aspecto hasta su sabor inconfundible.
El ciclo de esta primera fase varía entre 4 y 6 meses y se produce en un invernadero de plástico, los llamados “Mini invernaderos”. Cada uno de los rizomas da origen a pequeñas plantas, a las que se les da el nombre de “Brotes”.