En fonction de la saison, il devient nécessaire de chauler les vitres des serres avec du lait de chaux. Cette technique est indispensable à la production du meilleur ananas du monde, dans la mesure où elle permet de protéger les feuilles de la plante des brûlures causées par les rayons directs du soleil et de contrôler la température à l’intérieur de la serre.
L’application de chaux, avec des brosses et des chiffons, sur chaque rangée de vitres a lieu principalement au printemps et en été, quand les rayons du soleil sont plus forts.