Cinque o sette mesi dopo la semina definitiva, alcuni bidoni sono disposti in tutta la serra. Vengono riempiti con materiali vegetali come trucioli di legno, foglie di banano essiccate, gambi di fagiolo, erbe essiccate e rami di cryptomeria [Criptomeria japonica (LF) D. Don].
Questi materiali vegetali vengono bruciati, producendo elevate quantità di fumo all’interno della serra. A sua volta, il fumo contiene etilene, ormone responsabile della fioritura.
Scoperto per puro caso nell’anno 1872, questo processo di induzione floreale garantisce un raccolto omogeneo e pianificato.