Эта техника, заключающаяся в подавлении свободной центральной апикальной меристемы кроны, происходит, когда крона ананаса составляет 1/3 от окончательного размера плода, обычно через два месяца после появления цветка.
Помимо изменения окончательного вида плодов, оно также позволяет растению сосредоточить свою энергию на росте плодов за счет кроны. Эта техника, которая выполняется с деревянной лопаточкой, изменяет форму фруктов, делая верх ананаса более круглым и менее гладким.
Вот почему крона Лучшего Ананаса в Мире более тонкая, чем у других ананасов.